Pour des raisons médicales, par convictions personnelles ou par simple curiosité, nous sommes aujourd’hui nombreux à nous tourner vers les laits végétaux. Dans cet article, nous allons nous intéresser au lait d’amande qui, en plus d’avoir bon goût, a de nombreux bienfaits qu’il est bon de faire connaître.

Sa force est dans sa composition

Ce qui fait la qualité et les bienfaits du lait d’amande, c’est sa composition. Mais attention, il perd ses valeurs nutritives lors de la cuisson : le lait d’amande se consomme donc frais.                                                                                                                                                                                      Vitamines (E, B2, C…), lipides, protéines, minéraux (fer, calcium, magnésium, phosphore….), fibres, glucides … la liste de ses composants bénéfiques pour notre organise est longue !

A titre d’exemple, on peut citer :

  •  le calcium – pour protéger vos os, vos muscles et vos dents.                                                                                                                                                 Riche en minéraux et notamment en calcium, le lait d’amande protège de l’arthrite et de l’ostéoporose. On conseille donc sa consommation aux personnes souffrant de problèmes osseux, aux personnes âgées et aux enfants pour contribuer à fortifier leur masse osseuse. Le calcium permet aussi de renforcer la protection de l’émail des dents.                                                                                                                                               Ce lait est aussi recommandé pour les sportifs car il contient également du fer et du riboflavin qui sont bons pour les muscles.
  • le zinc – pour des cheveux et des ongles en pleine forme.                                                                                                                                                       Le zinc contenu dans le lait d’amande vous permet de protéger vos cheveux et vos ongles des problèmes de chute, de casse et autres.

Bon sur le long terme

On conseille de consommer régulièrement ce lait pour lutter contre les problèmes cardiaques et la tension artérielle mais aussi pour prévenir les risques de problèmes cardiovasculaires, les cancers et les maladies neurodégénératives (Alzheimer…). Le lait d’amande permet en effet de réduire les radicaux libres dans l’organisme et, pour les personnes déjà touchées par ces pathologies, contribuerait à en atténuer les effets.

Bon pour la ligne

Contrairement aux laits d’origine animale, le lait d’amande ne contient pas du tout de gras. Il est donc idéal dans le cadre d’un régime car très pauvre en calories et aide à lutter contre le cholestérol.                                                                                                                                                             En effet, les enzymes qui résultent de ce lait contribuent à l’aspiration des mauvaises graisses et à leur expulsion de l’organisme.                          Parce qu’il ne contient pas de lactose, il favorise enfin notre transit intestinal grâce à ses apports en fibres.

Bon dehors comme dedans

Le lait d’amande est aussi bénéfique pour votre corps en usage externe : grâce à sa forte concentration en vitamine E, il est bon pour votre peau. Vous pouvez donc verser un verre de lait dans votre bain de temps en temps et y rester au minimum une quinzaine de minutes avant de vous rincer à l’eau clair.

Quelques mises en garde

Si le lait d’amande peut être considéré comme un super aliment, quelques précautions sont néanmoins à prendre.

Le choix du lait d’amande est tout d’abord primordial. Si l’idéal est de faire soi-même son lait d’amande pour qu’il conserve toutes ses vertus, on peut aussi bien entendu se tourner vers le lait vendu dans le commerce. Il est néanmoins primordial de bien lire les étiquettes en choisissant un produit qui ne contient pas de sucre et le moins d’additifs possibles.                                                                                                                           Il est par ailleurs déconseillé aux personnes souffrant d’hyperthyroÏdie de le consommer sans avis médical et doit bien évidemment ne pas être ingéré par les personnes allergiques aux noix.                                                                                                                                                                      Il ne doit pas non plus être utilisé pour la consommation du nourrisson puisqu’il ne dispose pas des propriétés nutritionnelles adaptées pour les enfants en bas âge. Il est ainsi déconseillé de donner du lait d’amande à un enfant de moins de 12 mois.

Ce “petit lait” n’est donc pas parfait mais il s’en approche néanmoins beaucoup… et gagne ainsi à être connu et consommé ! Santé !!!